【食材】
- 茯苓粉 200克
- 蓬來米粉 150克
- 糯米粉 100克
- 棉白糖 85克
- 清水 200克
- 蜜紅豆(或蜜綠豆) 適量
【作法】
茯苓糕鬆綿、爽口不膩,入口即化,為一美味懷舊點心,作法如下:
- 將蓬來米、糯米先用調理機磨成細粉。
- 將茯苓粉、蓬來米粉、糯米粉三種粉混合,加入清水攪拌均匀。
- 過篩二次,加入細棉白糖拌勻。
- 放置於模具,拌入一層白粉,中層加入蜜紅豆或蜜綠豆,上頭再加入白粉輕輕抹平。
- 放入蒸籠,加蓋蒸四十分鍾後取出,放涼切塊即可。
食譜、拍攝:道寬居士
【食材】
青江菜、荸薺、豆干、紅蘿蔔、香菇、蓮藕、西洋芹、豆腐、冬粉、木耳 適量
【調味料】
胡椒粉、香油、薑末、醬油、香油、麻油、鹽、香菇精、花椒、油 適量
【作法】
【食材】
【調味料】
【作法】
【食材】
【調味料】
【作法】