【精緻蔬食diy】港式泡菜 發表於 2023 年 07 月 12 日 由 香光 食譜、拍攝:道寬居士 【食材】 紅蘿蔔 200公克 白蘿蔔 200公克 小黃瓜 200公克 【調味料】 辣椒 1條 薑 10片 鹽 半茶匙 糖 3茶匙 醋 3茶匙 【作法】 清洗食材,紅、白蘿蔔削皮備用。 所有食材切滾刀塊,混合薑、辣椒、鹽,醃6小時。 將醃好的食材以冷開水輕輕沖洗,瀝乾後加入糖醋,拌勻靜置6小時待入味即可食用。