【精緻蔬食diy】素火腿芥菜 發表於 2024 年 01 月 03 日 由 香光 食譜、拍攝:道寬居士 【材料】 芥菜梗 300克 素火腿 1片 金針菇 1/4把 冬菜 1茶匙 枸杞 半茶匙 【調味料】 鹽巴 適量 香菇粉 適量 胡椒粉 適量 香油 適量 玉米粉 1茶匙 清水 適量 【作法】 芥菜梗切塊氽燙備用。 將素火腿切絲煎至金黃色,加入芥菜拌炒一下後倒入一碗清水。 放入鹽巴、香菇粉、胡椒粉、枸杞、冬菜、金針菇充分炒匀,最後再加入玉米粉水勾芡,淋入香油即可起鍋。