【精緻蔬食diy】福菜素若絲麵

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食譜、拍攝:道寬居士

【材料】

  • 福菜  適量
  • 榨菜  3片
  • 乾香菇 1朵
  • 豆包  50克
  • 小豆乾 半塊
  • 素火腿 1片
  • 紅蘿蔔 1小塊
  • 麵條  1把

【調味料A】

  • 胡椒粉 半茶匙
  • 香菇粉 適量
  • 冰糖  半茶匙
  • 醬油  1茶匙
  • 鹽巴  適量

【調味料B】

  • 芹菜  1支
  • 香菜  1顆
  • 紅油  半茶匙

【作法】

  1. 福菜洗淨後泡軟切細絲,乾香菇泡軟切絲,榨菜、豆乾、素火腿、紅蘿蔔也切絲,豆包切小塊,香菜及芹菜切末備用。
  2. 起油鍋,將福菜炒香後加水煮至軟爛,加調味料A做成湯頭備用。
  3. 鍋子熱油,豆包煎至兩面金黃取出。油鍋續用煸炒出香菇、豆乾、素火腿的香氣並上色,放入榨菜、紅蘿蔔拌炒均勻起鍋。
  4. 鍋子加適量清水滾沸放入麵條,煮至九分熟撈起瀝乾。
  5. 取大碗盛麵,鋪上煎好的的豆包、炒料,淋上福菜高湯,以芹菜、香菜末點綴,再加一點紅辣油即可出餐。

《那先比丘經》釋197─人才的養成,策勵奉行至老

◎釋悟因

廈門南普陀佛學院設立女眾部就從那時候開始,同時也在校前樹立一塊大石碑,刻著悟因法師幫忙創辦女眾佛學院的碑文。

南普陀在慶祝校慶九十年的時候,女眾部是成立二十年,邀請我去參觀。雖然,南普陀校慶九十年,算一算從清末到民初、人民共和國成立,中國是一直處在戰亂之中,停辦的時間更多,真正穩定下來的是開放以來的這二十年。我答應在去南普陀參觀校慶。

去到南普陀,女眾部是列隊歡迎,那時女眾部的發展已經有三百多名學生,男眾部也有二百多名出家眾。但是女眾部的學生畢業之後還是沒有弘法的機會,可能是國家政策使然,也可能是男眾沒給予女眾發揮的空間。

事實上,成就人才需要時間、空間的培養,不是大學畢業就永保終生。社會上用人惟才的推展,是在他大學畢業後促成他就業,想盡辦法從職場上磨鍊,不然就是需要再進修。出家僧眾的養才更是如此,在佛學院畢業之後,如果沒有繼續鍛鍊、踏上弘法講台,沒有再接受師範教育,那麼他的後續成長、再發展的可能是被斬斷的。

如《那先比丘經》所述:「諸弟子皆當奉行至老」。「奉行」的意思是什麼?不僅要「聞」、「知」,還要不斷地「修學」、「踐行」,實際地驗證、體驗所學,這樣才能豐富它、充實它,同時也才能昇華所學。「至老」,如此奉行不綴是一輩子的事。出家、在家弟子都一樣,聽聞了佛法必需要不斷地再驗證。

從這一則「奉行至老」開始,一直到後面的經文,都是在強調這一個不斷內化、踐行的理念。讓教理、教義真正地揉進生命裡,成為心中確定不移的信仰、信念。可以這樣說,堅定的信念不是短時期或一時的聽聞可以成就的,是要「奉行至老」,不斷地體驗、踐行,從自己的身心去證實出來。

當然,這當中還有很多要「修」的。「修」,可以是修行,同時也是修正、修改、調整,修改、調整,使修行不斷地向前推進,這樣修正、調整、鍜鍊的過程是一輩子的事,你可以不斷地告訴自己,我一直在進步、我還在進步之中。

文章出處:悟因法師談人生系列-8-那先比丘經的啟示-105.10(第14片光碟)-第六十四集-VTS_02_01-04:41-09:42