食譜、拍攝：道寬居士

【材料】

• 冬瓜　　500克
• 紅棗　　10粒
• 白果　　12粒
• 蓮子　　15粒
• 金針　　20朵
• 素貢丸　6粒
• 枸杞　　16粒
• 薑　　　3片
• 鹽　　　適量
• 香菇粉　適量
• 胡椒粉　適量

【作法】

1. 冬瓜削皮切塊後放入鍋內加水半鍋，小火燉煮十五分鐘撈起沖涼。
2. 蓮子、金針分別泡軟，白果及蓮子煮至八分熟，金針打結、貢丸對切為半、薑切三片備用。
3. 備一小燉盅，將備料放入盅內，再加入冬瓜、半茶匙鹽，倒半杯水後入鍋以大火蒸二十分鐘。
4. 蒸好的冬瓜盅倒扣在大湯碗內，加入滾水約八分滿，鹽巴、香菇粉、胡椒粉調味後即可上桌。