【精緻蔬食diy】煙燻豆包捲

187_food_cover
食譜、拍攝:道寬居士

【材料】

  • 生豆包  6塊
  • 榨菜   適量
  • 香菇   5朵
  • 木耳   適量
  • 香菇粉  半茶匙
  • 胡椒粉  適量
  • 冰糖   2茶匙
  • 鹽巴   少許
  • 香油   適量

【煙燻料】

  • 紅糖   2茶匙
  • 錫箔紙  1張

【作法】

  1. 榨菜切絲後泡水去鹽,香菇泡軟切小丁,木耳切末。
  2. 起油鍋,先炒香香菇後加入榨菜絲及木耳拌炒,放入調味料,翻炒均勻盛起備用。
  3. 豆包攤開抹上少許鹽巴、冰糖粉、胡椒粉,放入炒好的榨菜絲料捲起並讓缺口朝下,入蒸籠蒸五分鐘後取出放涼。
  4. 依序將鐵鍋底鋪錫箔紙,倒入紅糖,放入抹好油的蒸架再擺上豆包捲,蓋上鍋蓋開中火,待冒出微黃的煙熄火,再悶三分鐘即可起鍋,切塊即可享用。

紫竹林樂齡學堂 長者有六力

第三期香光據點紫竹林樂齡學堂,祈願長者有六力,把握認知度、行動力、吃營養、視力明、聽力清、心情好,健康老樂活的人生。

8月至9月的樂齡繪畫課,鼓勵長者們要作「時尚老人」。認識法國巴比松派畫家米勒的畫作,欣賞:「播種者」、「拾穗」、「牧羊女」等作品。以寫實手法描繪的鄉村風景及田園生活,讚頌著農民樸實、努力和虔誠,那是淡淡的鄉愁。

以油性粉彩筆作畫,老師講解構圖與光影的技巧。讓長者以「點點畫」開始作畫。老師不斷鼓勵下,長者漸漸敞開心下筆,隨著點點不斷的落下,畫作慢慢呈現出來。每幅畫作都令人驚艷不已,充滿成就感、笑開懷。

又講解構油性粉彩筆橫、直、斜的疊色畫法,冷色系與暖色系的應用。長者作畫「蘆葦花的天空」,大膽下筆,玩起色彩。作畫能開發五感,增強記憶力,增強自尊、培養信心,享有藝術美感。

宣導安全用藥五不原則。「不聽」:神奇療效藥品的廣告。「不信」:有神奇療效的藥品。「不買」:地攤、遊覽車上所販賣的藥品。「不吃」:別人贈送的藥品。「不推薦」:藥品給其他人。

介紹兒童繪本「阿嬤的相簿:陪伴孩子認識失智症的溫暖故事」。小女孩和阿嬤用屬於他們的方式,一起面對生活中的改變,留下最珍貴的紀錄。

「臉部與四肢經絡撥筋」,認識筋絡的位置與撥筋原理,最後「順氣」,達到健康與美麗。「菲躍樂齡」運動FUN,讓長者習慣自主開心的運動。 香光C級巷弄長照站,舉辦健康促進綜合課程等,長者享有身動心靜、人際互動美善、生活有六力的美學。
373689296_678936070937619_4925654107967082792_n z1120903