【精緻蔬食diy】涼拌杏鮑菇絲

發表於 2020 年 12 月 16 日由香光

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食譜、拍攝：葉秋美

【食材】

杏鮑菇　　3條
西洋芹菜　1大片
紅蘿蔔　　1條

【調味料】

鹽　　　　適量
胡椒粉　　適量
五香粉　　適量
巴西里粉　適量
熟白芝麻　適量

【作法】

先將整條杏鮑菇川燙，熟後撈起放涼。
將杏鮑菇用手撕成絲(不可用刀子切)
加上適量的鹽、胡椒粉、五香粉、巴西里粉、白芝麻，攪拌均勻。
把調味好的杏鮑菇絲放入一個有高度的容器，塞滿後微壓緊。
紅蘿蔔切成條狀(可用波浪刀切)後川燙備用。
西洋芹切成條狀川燙備用。
將調味好的杏鮑菇絲倒扣在平底盤中間，西洋芹、紅蘿蔔擺飾於外，即完成一道色、香、味具全的美味涼拌菜。

香光尼僧團法師受邀至桃園元生國小演講「專注力的培育」

發表於 2020 年 12 月 16 日由香光

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專注力的培育，對當今眾多誘惑「分心」的時代，尤為重要。今（12月9日，下午1:30~3:50）有香光尼僧團「全國專注力教師營」召集人自衍法師及執行長蔡美玲校長，受邀至桃園中壢元生國小，為該校教師講授「專注力的教與學」及「專注力的培育」與會者有四十多人參加。課程內容，從視覺分辨、聽覺分辨、舒爾特方格、手眼協調、交叉運動、翹鬍子遊戲、禪繞畫等活動體驗「專注力」的妙用，並透過「正念飲食」、觀呼吸、慈心觀等方式學習專注活在當下、安住當下、享受當下。

活動於下午3:50結束，與會老師覺得收穫滿滿，學習到很多培養專注力的方法及竅訣，不僅可以運用在教學上也可以得到自我身心安頓。課程尾聲並由該校林正義校長頒發感謝狀致謝，共勉希望能將「專注力教學」推廣給更多老師，提昇教學成效。