【精緻蔬食diy】印尼風味素菜包

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食譜、拍攝:道寬居士

【食材】

  • 糯米粉 200克
  • 樹薯粉 100克
  • 豆薯  一個
  • 香菇  適量
  • 素火腿 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 蘿蔔乾 適量
  • 芹菜  適量
  • 香菜  適量

【調味料】

鹽、香油、花椒油、味精、五香粉、胡椒粉、沙拉油、糖 適量

【作法】

  1. 糯米粉加樹薯粉些許冷水攪勻後,加鹽、糖、沙拉油入滾水中,攪拌後放涼。
  2. 豆薯去皮,用刨刀刨成絲。蘿蔔乾泡軟切细、紅蘿蔔切絲、素火腿切丁、香菇泡軟切絲備用。
  3. 起油鍋,先將香菇炒香後放入素火腿炒至金黃色,放入紅蘿蔔、蘿蔔乾、豆薯及所有的調味料,再加入香菜、芹菜末拌炒為餡料備用。
  4. 將作法1做好放涼的麵團,放入擀麵按板上攪拌均勻,至表面光滑不黏手即可,將麵團分成數個小麵團,再用幹麵棍將麵團壓成麵皮,包入餡料。
  5. 做成半月形、粽葉為底(底部抹油,以防沾黏)、放入蒸籠蒸十五分即完成。

八關齋戒暨佛隨念一日共修側記

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馬來西亞2022年衛塞月靜修系列,從4/30拉起序幕,香光尼僧團法師接受馬來西亞佛教青年總會的邀請,於4/30在線上帶領大眾「受八關齋戒暨佛隨念一日共修」。來自馬來西亞及台灣的朋友聚集一堂,特別恭請 香光尼僧團方丈 上悟下因長老尼,為大眾傳授八關齋戒。長老尼開示:4/30正是華人農曆3月30日(月底)大布薩日,大眾授持八關齋戒,是遵照佛制的教導。加上衛塞節期間可以透過憶念佛陀的功德,來緬懷佛恩,這也是最好慶祝佛誕的方式。長老尼勉勵大眾:「2020年至今的新冠肺炎疫情,是我們共同面對的災難,也是一起承擔的共業,此時此刻,持戒、用功,發懺悔心、慈心、感恩心,憶念佛陀的功德,遵照佛陀的教導,為自己、親人、朋友、為國家社會、為地球回向祈求,祈請諸佛菩薩、大慈大悲觀世音菩薩護佑,早日度過難關,恢復平安、安樂的生活。」

接下來時段,由香光禪修中心二位法師—見寰法師、見杰法師,協同帶領大眾實修<佛隨念>。法師在早上時段,先介紹佛隨念的實修方法、步驟,之後一一帶領認識、隨念佛陀九種功德的共修:「阿羅漢、正等正覺、明行足、善逝、世間解、無上調御丈夫、天人師、佛、世尊」。

經過一整天的薰修,大家似乎又重新回到佛陀的座下,倍感親切,溫馨。共修之後,法師也留時間回答學員所提出的問題,整個共修、學習可說是解行兼具。

最後,見寰法師帶領學員回向發願:祈願持續追隨佛陀修學,跟著佛陀的腳步前進,願意這輩子乃至生生世世,都要堅持下去;且讓這佛法的光明遍照每個角落,祈願佛法能持續不斷地在世間傳布,生生不息、源遠流長。

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