【精緻蔬食diy】素蟹黃豆腐

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食譜、拍攝:道寬居士

【材料】

  • 嫩豆腐 1塊
  • 馬鈴薯 50克
  • 紅蘿蔔 35克
  • 南瓜  50克
  • 毛豆  18粒
  • 番薯  30克
  • 海苔片 1茶匙半
  • 番茄  4分之1個
  • 豆皮  1茶匙半

【調味料】

  • 香菇粉 半茶匙
  • 鹽巴  半茶匙
  • 香油  半茶匙
  • 白醋  半茶匙
  • 薑末  半茶匙
  • 香菜  適量
  • 清水  半碗

【作法】

  1. 豆腐切小塊汆燙,毛豆燙熟,番茄切小塊,海苔、豆皮切細絲。
  2. 馬鈴薯、南瓜、紅蘿蔔蒸熟分別壓成泥,番薯去皮切成細末,下油鍋炒熟盛出。
  3. 起油鍋,薑末爆香,放入番茄、毛豆炒勻,再加水、紅蘿蔔、南瓜泥、番薯末,最後加入馬鈴薯泥燉煮勾芡。
  4. 再放入豆腐、香菇粉、鹽巴、醋、切細的海苔片及豆皮煮至入味後,淋上香油,放點香菜,即可起鍋。

香光尼僧團第29屆封山禪修圓滿

香光尼僧團一年一度的封山禪修,是法師們暫停主要執事儲備內修外弘資糧的時光,今年已是第29屆,從112年11月4日下午報到後,直至11月27日上午圓滿。

在初始說明會上,方丈 悟因長老尼開示大眾無諍三昧,提醒大眾師:無諍就是阿蘭若、就是遠離塵囂,在寂靜的處所安靜身心修行;因此除了設想周全的無諍、寂靜處,還需要內在真正的無諍,如此從個人的修持到外在的公共管理,大家有共同的方向與認定,依此練習適應並打從內心歡喜相關安排,學著完全的信受自己、學著正念,如此既是一種定,也是一種慧解,能夠珍惜、能夠勇往直前地精進,也能從容不迫,就是這樣修行,你的見地還需要再多用功,才是無諍、寂靜。

禪修結營前,大眾師分享著在封山期間的進步與體悟後,方丈開示勉勵大家在進步中,需要再反思:學佛日久愈深之後一定要進步,但精進是從深度或廣度進步呢?還是從經教或是對人有溫度有知覺?是從人道來說,還是從出世間來說?出家修行要發菩提心,菩提心亦是空性的心,要為誰而發呢?若生命還有30年、50年,打算怎麼前進?對你所信仰的這些你真的有感興趣嗎?有信心嗎?佛陀在成道以後,不是坐在那邊等著人家供果、供菜,而是打著赤腳托著缽走在印度的土地上,那是有福德、有智慧、持戒、斷煩惱的大阿羅漢,祂是怎麼活在世間?佛陀持著缽在烈陽下、風雨中行腳,那份心情是甚麼?修行會老、也會病,老病後個性也會變,我們很常在事項上打磨時間,因為就是住在世間,大家在僧團中共修共學也要承擔共同責任,幼有所長、壯有所用、老有所終,修行要進步,哪裡不能開悟呢?這在我們弘揚佛法的時候,需要細細反思:我們要出世間,但還是要安住在世間,倚賴世間……。

隨著方丈開示,封山禪修圓滿落幕,法師們將帶著方丈開示,各自回到分院、機構單位繼續著修行的日常,荷擔起弘法利生的責任,既朝向出世間,又不離世間。

感謝封山期間所有因緣的護持成就,祈願正法久住,世間持續在正法的保護中成為寂靜住處。

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青年菩薩!來體驗──身、心、境全方位的當代菩薩行

睽違四年,泰國國際入世佛教協會和臺灣佛教弘誓學院合辦的「國際青年菩薩營」,在11月7日以一日研修方式再度參訪香光尼僧團位於桃園大溪的香光山寺。此行共有14個國家26位學員來訪,旨在借鏡香光尼僧團以教育實踐佛教菩薩道的經驗。此外,為了讓學員們直接體驗菩薩自利利他的核心精神,寺方特別舉辦以「覺知和慈悲:踏上讓世界更美好的菩薩之道」為主題的多元體驗活動。

在分享尼僧團以佛教教育踐行菩薩道方面,首先,由目前教授佛學研讀班的見廣法師分享,法師以「佛學研讀班」的發展為例,說明從民國73年創辦時,法師們秉持關懷眾生的悲願:「以自覺覺他的佛法教育安頓人心,讓苦迫的生命因佛法而轉化得更美好。」持續耕耘至今。

第二場,由財團法人伽耶山基金會執行秘書見寂法師,介紹臺灣晚緣「一對一」陪伴長者的服務經驗及其志工培訓。見寂法師指出在服務長者的過程中,志工的學習和成長是同等重要的,亦即因為付出而看見自己,更懂得自己想要活出的生命樣貌。結尾,法師分享晚緣製作的《Be With You》紀錄片,讓大家跟著志工們服務的視角一窺陪伴的意義。此紀錄片娓娓道來青年陪伴長者的心路歷程,不少學員深受啟發和感動。

進入第三場,難得邀請到香光尼僧團方丈悟因長老尼特別出席,長老尼以多年僧俗教育的實務經驗,鼓勵學員從生活中關懷他人並認識自己的特長,發揮個人專長奉獻社會,為利益自他,時時保持學習、不斷精進。

另一研修的主題是透過體驗和參與性的學習,讓學員體驗自利利他的原理和方法。自利,是透過培養覺察身心的當下現況來照顧、安頓自己,包括練習林間五感靜心、茶禪和深度傾聽。利他的基本功夫,則從「深度傾聽」和「參與團隊合作」入手。

練習的課題是從青年菩薩的營活動為主題,分組探討自己和「國際菩薩青年營」要如何具體地建構起相互扶持的組織,並開展出可行的目標和作法。分組討論後,緊接著學員們大堂報告,報告內容充滿對世界的關懷及付諸實踐的熱誠。共鳴度最高的有:建構青年菩薩網絡、增加定期聚會、將佛法生活化、運用媒體來推廣、發展環保菩薩群組等。

每一組的報告都言之有物,也承諾將理想付諸實踐的意願。這都源於大家心中對世間的關懷,而這份關懷也讓國際學員因此超越了語言、國家、身分種種的隔閡,能共同為建構當代青年菩薩的新路徑而努力。

這一日的研修是一個身、心、境全方位體現當代菩薩行的歷程。從寺前空靈的鐘樓映藍天,到臺地上夕陽餘暉灑落大漢溪;從法師、居士慈心安排場地和供養齋食、茗茶,到佛教教育分享和活動帶領等,無形中,所有參與者都在體驗──人與大自然、人與人、人與自己相互支持的慈愛關係。尤其,學員們熱烈且真誠地投入每個活動,或靜心內觀;或入神聆聽;或感動落淚;或慷慨發言……

事實上,這群青年菩薩們正走在當代佛教自利利他的菩薩道上,也正在累積智慧和慈悲的心靈資糧。

祈願:這多事之秋且劇變的21世紀,能因為青年菩薩的參與而更美好!

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