食譜、拍攝:蔡苓集
【材料】
- 杏鮑菇 一支
- 紅椒 少許
- 黃椒 少許
- 黑木耳 少許
- 水 半碗
- 玉米粉 少許
【調味料】
- 油 半湯匙
- 醬油 一小匙
- 糖 二小匙
- 黑醋 一大匙
【作法】
- 杏鮑菇切一公分厚度圓片,兩面用刀尾縱橫劃方格。紅、黃椒及黑木耳切小丁。玉米粉加少許水調勾芡水備用。
- 放半匙油熱鍋後放入醬油、糖及黑醋爆香,加水,水滾放入菇、紅黃椒及黑木耳。
- 中小火滾三十秒至一分鐘收汁,倒入玉米粉水勾芡。可依口味酌量添加胡椒及辣椒。
※ 大支的杏鮑菇切片賣相較佳,小支的話多切幾支亦可。
114年2月21日下午嘉義市教育處郭添財處長與前嘉義市李錫津副市長及課督共6人蒞臨香光寺,拜訪香光尼僧團方丈悟因長老尼,感謝香光尼僧團長期推動「校園正念課程」利益很多校長及老師。
悟因長老尼提到「正念」源流是佛教的「禪修」,因為卡巴金的推廣,去宗教化後成為「當代正念」,所以正念在校園推廣很容易可以安頓老師與學生。由於郭處長亦是虔誠的佛教徒,對於「靜坐」所帶來的利益很有感覺,故雙方也針對「古典正念與當代正念」有很多的對話。
全國正念專注力教師營召集人自衍法師,並談及今年暑期將與嘉義市教育處合辦「正念研習」,主題為「正念溝通與情緒管理在教學場域之運用」及幼兒正念推廣合作事宜。雙方皆有共識透過「正念」可以協助教師的身心安頓。
郭處長也表示:希望「嘉義市安慧學苑教育事務基金會」(安慧學苑)可以提供「靜坐」的場域及開辦課程,讓教師的身心可以透過靜坐得舒展自在,與會的安慧學苑監院自正法師深表應允與歡迎。會後一行人特別參觀香光尼眾佛學院圖書館,由館長自衍法師引領介紹,大家齊聲表示原來教育部頒給香光尼眾佛學院圖書館的第一屆「標竿圖書館」真的是實至名歸。