食譜、拍攝：道寬居士

【食材】

• 紅蘿蔔　200公克
• 白蘿蔔　200公克
• 小黃瓜　200公克

【調味料】

• 辣椒　1條
• 薑　　10片
• 鹽　　半茶匙
• 糖　　3茶匙
• 醋　　3茶匙

【作法】

1. 清洗食材，紅、白蘿蔔削皮備用。
2. 所有食材切滾刀塊，混合薑、辣椒、鹽，醃6小時。
3. 將醃好的食材以冷開水輕輕沖洗，瀝乾後加入糖醋，拌勻靜置6小時待入味即可食用。