食譜、拍攝：道寬居士

【食材】

豆腐、豆皮、金針菇、紅蘿蔔、蕃茄、木耳、金針、榨菜皆依喜好，適量即可

【調味料】

胡椒粉、薑末、辣油、糖、白醋、黑醋、醬油、香油、香菇精、鹽、香菜、太白粉、高湯、芹菜等適量

【作法】

1. 豆腐、蕃茄切小塊，豆皮切片，金針菇去根部，金針花不切，紅蘿蔔、木耳、竹筍、榨菜都切絲備用。
2. 薑未炒香，放入適量的高湯，煮沸後再加入食材。
3. 辣油、醬油、鹽巴、香菇精、糖等，用太白粉水勾芡。
4. 最後再加入香油、白醋、黑醋、胡椒粉、芹菜末、香菜即完成風味獨特的酸辣湯。