【精緻蔬食diy】 廣東炸醬麵

067_food_cover食譜、拍攝:道寬居士

【食材】

素雞
豆干
素肉絲
红蘿蔔
香菇

【調味品】

豆瓣醬、沙茶、醬油、冰糖、香油、薑未、八角

【配料】

小白菜、芹菜、太白粉

【作法】

  1. 視個人口味喜好,準備適量的食材,並將所有食材切丁(芹菜切成細珠)。
  2. 素肉絲先泡水川燙、瀝乾,用熱油微炸。香菇也下鍋微炸。
  3. 起鍋後留油,放入食材拌炒,起鍋備用。
  4. 再加油放入薑未、醬油、豆瓣醬、沙茶、八角(二粒)、冰糖、水等調味品、配料。
  5. 將所有食材放入鍋內,小火煮約20分鐘,起鍋前用太白粉勾薄芡。
  6. 將做好的炸醬,放入燙好的麪中,上擺放芹菜珠、小白菜,即為美味的廣東炸醬麵。

心為業本

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人心是毒根,口為禍之門,心念而口言,身受其罪殃。
不念善惡人,自作身受患,意欲害於彼,不覺車轢頭。
心為甘露法,令人生天上,心念而口言,身受其福德。
有念善惡人,自作安身本,意念一切善,如王得天位。

~《辯意長者子經》~

失一捨全

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昔有一人,有二百五十頭牛,常驅逐水草隨時餧食。時有一虎噉食一牛,爾時牛主即作念言:「已失一牛俱不全足,用是牛為?」即便驅至深坑高岸,排著坑底盡皆殺之。凡夫愚人亦復如是,受持如來具足之戒,若犯一戒,不生慚愧清淨懺悔,便作念言:「我已破一戒,既不具足,何用持為?」一切都破無一在者,如彼愚人盡殺群牛無一在者。

~《百喻經》卷第二~

七月半•吉祥日

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農曆七月十五日,是佛教很特別的日子。佛制出家人自農曆四月十六日至七月十五日舉行「結夏安居」,於七月十五日圓滿,稱為「解夏」,大眾在這一天相互分享這段時間的見聞疑、彼此發露懺悔,稱為「僧自恣日」;另外,在此密集修行期間,有人因此解脫煩惱,故又稱為「佛歡喜日」。

《佛說盂蘭盆經》云:「若有比丘比丘尼、國王太子、王子大臣宰相、三公百官、萬民庶人行孝慈者,皆應為所生現在父母、過去七世父母,於七月十五日──佛歡喜日、僧自恣日──以百味飲食安盂蘭盆中,施十方自恣僧。乞願便使現在父母壽命百年、無病,無一切苦惱之患,乃至七世父母離餓鬼苦,得生天人中,福樂無極。」

今逢七月十五日,我等共同祈願──願我等與眾生,離苦得樂,獲福無量。

【香光法語】七月半•吉祥日

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農曆七月十五日,是佛教很特別的日子。

佛制出家人自農曆四月十六日至七月十五日舉行「結夏安居」,於七月十五日圓滿,稱為「解夏」,大眾在這一天相互分享這段時間的見聞疑、彼此發露懺悔,稱為「僧自恣日」;另外,在此密集修行期間,有人因此解脫煩惱,故又稱為「佛歡喜日」。

《佛說盂蘭盆經》云:「若有比丘比丘尼、國王太子、王子大臣宰相、三公百官、萬民庶人行孝慈者,皆應為所生現在父母、過去七世父母,於七月十五日──佛歡喜日、僧自恣日──以百味飲食安盂蘭盆中,施十方自恣僧。乞願便使現在父母壽命百年、無病,無一切苦惱之患,乃至七世父母離餓鬼苦,得生天人中,福樂無極。」

今逢七月十五日,我等共同祈願──願我等與眾生,離苦得樂,獲福無量。

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人身難得應勤修

1070824

修學佛法,應斷三惡,修持三善,避免錯誤的修行方式;若能用心勤持,必能獲益無量。

《大法炬陀羅尼經》云:得人身難。雖得人身其壽復促。於短命中更有三惡。何等為三。一者心性佷弊不受善言。二者常懷慳嫉懼他勝己。三者設知勝己恥不諮問。是名三惡。

都攝六根

1070823

農曆七月十三日為大勢至菩薩聖誕日。大勢至菩薩與觀音菩薩、阿彌陀佛世稱「西方三聖」。大勢至菩薩在因地修行時,是以念佛為修行法門,六根圓通得無生法忍。〈大勢至菩薩念佛圓通章〉中的「都攝六根、淨念相繼」,實為佛弟子修學的指要。

值此菩薩聖誕之日,讓我們共同發願學習大勢至菩薩修學法要,在修學路上,精進不懈。