【精緻蔬食diy】麵包果炒麵

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食譜、拍攝:道寬居士

【食材】

  • 麵條  1人份
  • 麵包果 100公克
  • 豆包  適量
  • 香菇  2朵
  • 紅蘿蔔 適量
  • 芹菜  2支
  • 香菜  1顆

【調味料】

  • 日本味噌 1茶匙
  • 素蠔油  半茶匙
  • 醬油   1茶匙
  • 辣油   半茶匙
  • 香菇精  適量
  • 香油   適量
  • 胡椒粉  適量

【作法】

  1. 麵包果去皮切開剝小塊、紅蘿蔔切絲、豆包煎至金黃色切塊、芹菜切段、香菜切末、香菇泡好切絲備用。
  2. 炒鍋放入適量的油,將香菇絲炒香,加入麵包果、紅蘿蔔、芹菜段,將之炒熟。
  3. 再放入麵條(燙九分熟),加日本味噌、胡椒粉、辣油、香菇精、醬油、素蠔油等調味料。
  4. 將煎好的豆包續炒、拌勻,最後放入香油、香菜即完成一道清甜可口、風味獨特的麵包果炒麵。

一堂收拾、收納的收心課

香光尼眾佛學院執事教育課邀請印儀學苑見洵法師講授──「收拾、收納、收心」。除分享整理環境、空間收納的小技巧外,並透過分組遊戲,讓同學彼此觀察,練習尊重自他差異。

在課程中,授課法師讓同學分組進行穀物分類,從中練習收拾、收納,更重要的是打開眼界,去觀察與理解,自他不同的做事方法,乃至個性與價值觀。即便是聽到相同指令、目標,擁有同樣的物品和工具,每個人仍有各自的解讀和反應,當中就展現出各自獨特的修行樣貌,整理心的下手處就在這!從觀察到發現,接著就是要對治習氣。

當能覺知自己是哪類行者時,改變的契機就在眼前了,例如:
1. 貪行者:習慣覺得什麼都可能有用;就練習總量管控,定期檢視並篩選。
2. 瞋行者:習慣不喜歡麻煩先丟再說;就練習環保惜福,想想其他的用途。
3. 痴行者:習慣不經思索而隨意揀擇;就練習慢點決定,多審視評估物品。
藉行者樣貌,檢視我們心念傾向,其中並無好壞,只是讓自己更認識自己。

最後,見洵法師分享生活細行的養成,來自三個面向的練習:一是關注自己的身心;二是關懷他人;三是關照環境空間。

當觀察到自己身心不平穩時,透過整理外在的空間,同時也將整理出自己的「心空間」。我們的內在世界和外在環境往往是息息相關的,如同碗裡的穀物,當內在糾結混亂一片時,外在世界往往也是凌亂的。在課程中,同學們不僅學習整理外在空間,更練習打開心的關照面,在每日所遇見的人事物當中保持覺察,透過正念收拾與收納,並整理自己的心。

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