【食材】
- 麵條 1人份
- 麵包果 100公克
- 豆包 適量
- 香菇 2朵
- 紅蘿蔔 適量
- 芹菜 2支
- 香菜 1顆
【調味料】
- 日本味噌 1茶匙
- 素蠔油 半茶匙
- 醬油 1茶匙
- 辣油 半茶匙
- 香菇精 適量
- 香油 適量
- 胡椒粉 適量
【作法】
- 麵包果去皮切開剝小塊、紅蘿蔔切絲、豆包煎至金黃色切塊、芹菜切段、香菜切末、香菇泡好切絲備用。
- 炒鍋放入適量的油,將香菇絲炒香,加入麵包果、紅蘿蔔、芹菜段,將之炒熟。
- 再放入麵條(燙九分熟),加日本味噌、胡椒粉、辣油、香菇精、醬油、素蠔油等調味料。
- 將煎好的豆包續炒、拌勻,最後放入香油、香菜即完成一道清甜可口、風味獨特的麵包果炒麵。