【精緻蔬食diy】杏菇餠 發表於 2018 年 01 月 03 日 由 香光 食譜、拍攝:蔡苓集 《食材》 杏鮑菇、雪蓮子、餛飩皮 《調味品》 適量鹽、糖、玉米粉、胡椒粉。 《作法》 1.杏鮑菇切絲,加入適量鹽、糖。 2.雪蓮子用電鍋加適量塩蒸熟備用。 3.熱鍋放入杏鮑菇絲中小火乾炒放入適量塩及糖胡椒粉,炒至收水(水少許),後少量玉米粉勾芡。 4.餛飩皮一張,中央放入適量杏鮑菇絲及雪蓮子幾粒。 5.餛飩皮四邊沾水捲起,旁邊壓緊即可。 6.用煎或炸的方式皆可。 註:炸好後,灑上胡椒鹽更添美味。