【精緻蔬食diy】杏菇餠

373812食譜、拍攝:蔡苓集

《食材》
杏鮑菇、雪蓮子、餛飩皮

《調味品》
適量鹽、糖、玉米粉、胡椒粉。

《作法》
1.杏鮑菇切絲,加入適量鹽、糖。
2.雪蓮子用電鍋加適量塩蒸熟備用。
3.熱鍋放入杏鮑菇絲中小火乾炒放入適量塩及糖胡椒粉,炒至收水(水少許),後少量玉米粉勾芡。
4.餛飩皮一張,中央放入適量杏鮑菇絲及雪蓮子幾粒。
5.餛飩皮四邊沾水捲起,旁邊壓緊即可。
6.用煎或炸的方式皆可。
註:炸好後,灑上胡椒鹽更添美味。

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