食譜、拍攝：道寬居士

【材料】

• 芋頭　　　350克
• 酸菜　　　250克
• 猴頭菇　　100克
• 素貢丸　　3個
• 秀珍菇　　6朵
• 薑片　　　3片

【作法】

1. 將芋頭及猴頭菇切塊，切塊大小盡量接近，酸菜切片段，長度略同切塊，素貢丸、秀珍菇若太大可以對半切，薑切片。
2. 猴頭菇、芋頭用熱油炸至金黃色撈出備用，倒出熱油，用餘油爆香薑片，在加入適量的水放入猴頭菇煮三分鐘。
3. 加入酸菜、芋頭、秀珍菇及素貢丸煮至熟透，鹽巴、胡椒粉、香菇粉調味，熄火後香油提香即可。