食譜、拍攝：道寬居士

【材料】

• 福菜　　　適量
• 苦瓜　　　半條
• 麵腸　　　50克
• 素貢丸　　5個
• 竹筍　　　30克
• 薑　　　　5片
• 小香菇　　3朵

【調味料】

• 胡椒粉　　半茶匙
• 香菇粉　　適量
• 冰糖　　　半茶匙
• 鹽巴　　　適量
• 香油　　　1茶匙

【做法】

1. 將福菜切段，苦瓜、麵腸切塊，竹筍、薑切片，香菇泡軟後擠乾水分備用。
2. 起油鍋放入香菇炒至金黃後加入薑片爆香，再放入福菜拌炒，倒入適量的水，以香菇粉、鹽巴、冰糖調味。
3. 滾煮二分鍾後再加入素貢丸、竹筍、麵腸、苦瓜煮熟至入味，最後加入胡椒粉、香油提味即可。