【精緻蔬食diy】什錦素片

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食譜、拍攝:道寬居士

【食材】

  • 素丸   10個
  • 洋菇   7粒
  • 木耳   半杯
  • 小黄瓜  1條
  • 胡蘿蔔  1/4條
  • 芹菜   2棵
  • 薑末   1/4匙
  • 淡色醬油 1茶匙
  • 鹽    1/4茶匙
  • 胡椒粉  少許
  • 高湯   半杯

【作法】

  1. 將素丸、洋菇切片,小黄瓜切斜段後再切薄片,胡蘿蔔切花片,芹菜切小段。
  2. 起油鍋爆香薑末,先放入胡蘿蔔片略炒,再倒入高湯煮軟,最後放入其他食材及調味料拌炒均勻,以太白粉勾芡後加入香油提味即可。

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