【精緻蔬食diy】黑美人-鳳梨拌雲耳 (又名:菠蘿拌雲耳)
◎黃麗玲
材料:
木耳一斤
鳳梨1/4顆
薑絲適量
辣椒一條
香菜少許
調味料:
鹽二小匙
糖100公克
味淋二大匙
糯米醋100cc
香油少許
做法:
1.鳳梨切小扇形加糖,小火煮至糖溶解,木耳川燙撈出放容器(小朵木耳不用切,大的可切塊狀)。
2.加入煮好的鳳梨、鹽、醋、味淋、薑絲、辣椒絲,香菜拌勻,上桌前再加上香油即可。
3.擺盤時,亦可加上小蕃茄裝飾。
材料:
木耳一斤
鳳梨1/4顆
薑絲適量
辣椒一條
香菜少許
調味料:
鹽二小匙
糖100公克
味淋二大匙
糯米醋100cc
香油少許
做法:
1.鳳梨切小扇形加糖,小火煮至糖溶解,木耳川燙撈出放容器(小朵木耳不用切,大的可切塊狀)。
2.加入煮好的鳳梨、鹽、醋、味淋、薑絲、辣椒絲,香菜拌勻,上桌前再加上香油即可。
3.擺盤時,亦可加上小蕃茄裝飾。