食譜、拍攝：葉秋美

【食材】

• 年糕　　　　　1長條
• 餛飩皮(大張)　 10片
• 素食起司片　　5片
• 香菜　　　　　1把
• 沙拉油　　　　適量

【作法】

1. 年糕切長、寬2公分，厚薄0.5公分。
2. 將起司片一片分成2小片。
3. 香菜洗好，先挑選優質的香菜葉作表面裝飾，其餘香菜葉及梗，切2公分備用。
4. 餛飩皮上放香菜、起司，年糕置放在中間(在對角摺的中心點)，餛飩皮四個角沾些許水增加黏合度。
5. 將包好的起司年糕上放一片香菜葉作裝飾。
6. 鍋裡放入沙拉油(約蓋過起司年糕即可)，加熱，炸至金黃色起鍋，將油瀝乾、擺盤，即完成別有一番風味的甜點美食。