【食材】
- 豆腐腦 2碗
- 木耳 3朵
- 洋菇 4粒
- 紅蘿蔔 10片
- 西洋菜 3支
- 榨菜 10片
- 松子 15片
【調味料】
- 素蠔油 2湯匙
- 高湯 2杯
- 鹽 適量
- 香菇精 適量
- 太白粉 1或2湯匙
- 薑汁 1或2湯匙
【作法】
- 將豆腐腦、放入深盤內用蒸鍋蒸10分鐘備用。
- 榨菜切薄片、洋菇切片、紅蘿蔔切片、木耳切小片、西洋菜切段、松子炒香備用。
- 炒鍋熱油放入榨菜片、紅蘿蔔片、洋菇、木耳炒熟,放入素蠔油、高湯、鹽、香菇精、西洋菜,煮沸後用調好的太白粉水勾芡,再加入松子、薑汁。
- 最後從蒸鍋取出蒸透的豆腐腦,將煮好的食材淋在上面即完成一道美味可口的佳餚。