【食材】
- 白飯 3人份
- 瓢瓜 適量
- 香菇 5朵
- 蘿蔔乾 適量
- 腰果 20粒
- 素火腿 適量
- 紅蘿蔔 適量
- 猴頭菇 適量
- 芹菜 3支
【調味料】
- 醬油 1茶匙
- 薑末 半茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 香菇精 適量
- 鹽巴 適量
- 香油 半茶匙
- 水 適量
【作法】
- 瓢瓜去皮切中條塊,香菇泡軟切小塊,蘿蔔乾泡軟切小塊,紅蘿蔔、猴頭菇、素火腿、切小塊,腰果、芹菜皆切細備用。
- 炒鍋內加入油,將香菇炒香起鍋。素火腿、猴頭菇、腰果炒至金黃色起鍋備用。
- 鍋內留油,放入薑末爆香。
- 放入適量醬油,起油煙時,放入上述炒香的食材。
- 瓢瓜、白飯煮熟後,再加入鹽、芹菜末、胡椒粉、香油提味即可完成一道美味家常的鹹稀飯。