【精緻蔬食diy】泰式酸辣湯

107_food_cover

食譜、拍攝:道寬居士

【食材】

  • 玉米  2條
  • 白蘿蔔 1條
  • 油豆腐 適量
  • 大白菜 半顆
  • 素丸子 適量
  • 蕃茄  2顆
  • 草菇  適量
  • 水   1500cc左右

【調味料】

  • 香茅  2根
  • 南薑       3片
  • 檸檬葉 3片
  • 辣椒  適量
  • 檸檬  半個
  • 椰漿  1/4罐
  • 東炎醬 1大匙
  • 鹽   1茶匙
  • 香菇精 1/2茶匙

【做法】

  1. 準備食材:大白菜洗淨切大塊,油豆腐切好油炸,素丸子切半(整粒亦可),蕃茄、白蘿蔔、玉米切塊,辣椒切細絲,香茅切小段,南薑切片,檸檬葉撕小塊備用。
  2. 鍋內加油熱鍋,先放入南薑片、東炎醬爆香,加水,再放入所有的食材及調味料辣椒、香茅丶椰漿、檸檬葉、香菇精、鹽等,煮熟後試吃味道,再依喜好調味,最後加入檸檬汁即完成這道具異國特殊風味的泰式酸辣湯。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>