食譜、拍攝:道寬居士
【食材】
- 玉米 2條
- 白蘿蔔 1條
- 油豆腐 適量
- 大白菜 半顆
- 素丸子 適量
- 蕃茄 2顆
- 草菇 適量
- 水 1500cc左右
【調味料】
- 香茅 2根
- 南薑 3片
- 檸檬葉 3片
- 辣椒 適量
- 檸檬 半個
- 椰漿 1/4罐
- 東炎醬 1大匙
- 鹽 1茶匙
- 香菇精 1/2茶匙
【做法】
- 準備食材:大白菜洗淨切大塊,油豆腐切好油炸,素丸子切半(整粒亦可),蕃茄、白蘿蔔、玉米切塊,辣椒切細絲,香茅切小段,南薑切片,檸檬葉撕小塊備用。
- 鍋內加油熱鍋,先放入南薑片、東炎醬爆香,加水,再放入所有的食材及調味料辣椒、香茅丶椰漿、檸檬葉、香菇精、鹽等,煮熟後試吃味道,再依喜好調味,最後加入檸檬汁即完成這道具異國特殊風味的泰式酸辣湯。