食譜、拍攝：海倫

【食材】

南瓜      1個
香菇      4朵
豆薯      半個
素火腿    半條
日本黑豆  6顆

【調味料】

調味料A：糖3匙、沙拉油2匙
調味料B：糯米粉230g、在來米粉100g、太白粉50g
調味料C：鹽1匙、醬油1匙、糖1匙、胡椒粉適量

【做法】

1. 南瓜洗淨去皮、去籽，切片後放入電鍋或蒸籠蒸熟(約20分鐘)。
2. 取出後立刻壓成泥狀，與調味料A、B一起拌勻成麵糰。
3. 香菇泡軟後切丁，放進鍋子爆香。
4. 豆薯、火腿切丁加入調味料C，炒香後備用。
5. 南瓜糯米糰分成六份，搓成圓球型，用手捏成碗狀包入餡料，用虎口壓縮捏緊，揉成均勻的圓球狀。
6. 再用牙籤或小刀輕輕地在表面處刻畫出六條線條。
7. 在每個南瓜糯米糰上放上一顆日本黑豆點綴。
8. 放入蒸鍋內，用中、大火蒸約15分鍾，即完成美味可口的金黃色南瓜糯米包。