【醬菜diy】小黃脆瓜 / 丁銀緞
材料A:
小黃瓜:5斤
材料B:
冰糖:1碗
醬油:1碗
黑醋(五印醋):1碗
材料準備
1.小黃瓜洗淨晾乾
2.切約0.5公分圓片
作法
1.材料B入鍋以中火煮滾
2.再將小黃瓜放入鍋中續煮,一煮滾就熄火,才不會太爛
3.放涼,直接入冰箱或裝罐入冰箱保存亦可,約可食用七天
※裝小黃瓜的玻璃罐宜先放入電鍋蒸煮後、晾乾
或放到烘碗機內烘乾
特色:
1.清脆爽口,沒有市售罐頭的味道
2.裝罐可成為送朋友的貼心小禮
3.烹調時間甚短且容易,此時正值小黃瓜盛產期
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