【精緻蔬食diy】 三杯猴頭菇

【精緻蔬食diy】  三杯猴頭菇
◎食譜、拍攝:道寬居士

【精緻蔬食diy】 三杯猴頭菇

【精緻蔬食diy】 三杯猴頭菇


食材:
猴頭菇  1大碗
山藥    適量
红棗    適量

調味料:
麻油    1杯
素蠔油  1杯
辣椒    1條(切薄片)
薑片    3~5片(切薄片)
九層塔  1把
香菇精、冰糖

作法:
1、猴頭菇解凍,用刀切或剝小塊皆可。
2、油炸到金黄色起鍋備用。
3、山藥切長條狀、紅棗去子微炸起鍋。
4、冷鍋倒入麻油,用小火燒熱後,放薑片、辣椒,慢慢炒至金黃色。
5、再倒入素蠔油,待香味出,放香菇精、冰糖等調味料。
6、將猴頭菇、山藥、红棗三種食材再放入鍋中炒一下。
7、最後放入九層塔,用中火拌炒一下即可起鍋享用。

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