食譜、拍攝：道寬居士

【材料】

• 大芥菜　　　300克
• 素鴨肉　　　100克
• 蕃薯　　　　150克
• 黑蠔菇　　　50克
• 玉米　　　　50克
• 腰果　　　　12克
• 枸杞　　　　1茶匙
• 薑片　　　　5片

【作法】

1. 大芥菜、玉米、蕃薯切塊，素鴨肉泡軟切塊，薑切片，黑蠔菇可以徒手剝開比較有口感。
2. 大芥菜及玉米川燙一下，撈起備用。
3. 薑片爆香後倒入適量的水將素鴨煮軟，加入番薯、大芥菜、玉米、黑蠔菇煮熟透，再放入枸杞、腰果，最後用胡椒粉、鹽巴、香菇粉調味，煨煮至入味後以些許麻油提香即可。