【材料】

• 冬瓜　　　350克
• 鹹冬瓜　　1大匙
• 紅棗　　　10粒
• 生豆包　　1塊
• 破布子　　1大匙
• 枸杞　　　1茶匙
• 九層塔　　20葉

【調味料】

• 素蠔油　　1茶匙
• 冰糖　　　半茶匙
• 薑末　　　半茶匙
• 鹽巴　　　少許
• 胡椒粉　　1/4茶匙
• 香油　　　半茶匙
• 清水　　　半杯

【作法】

1. 將冬瓜去皮切塊、紅棗泡軟去籽、薑切末，九層塔、枸杞洗淨備用。
2. 鍋子倒入適量的油燒熱，冬瓜、紅棗過油撈起，豆包炸至金黃切塊，將多餘的油倒出後準備炒料。
3. 薑末爆香後先加鹹冬瓜拌炒，再將冬瓜、豆包、紅棗、素蠔油加入翻炒均勻，倒入清水半杯，以鹽巴、冰糖、破布子、胡椒粉悶煮至入味，最後放入枸杞、九層塔及香油拌炒均勻即可。