【精緻蔬食diy】蜜汁香茄 發表於 2024 年 09 月 13 日 由 香光 食譜、拍攝:道寬居士 【材料】 茄子 2條 九層塔 半碗 香菜 適量 【醬料材料】 味噌 3大匙 芝麻醬 1大匙 花生醬 1茶匙 紅油 1茶匙 砂糖 2大匙 素蠔油 1大匙 醬油 1大匙 香油 適量 鹽巴 1茶匙 冷開水 半杯 【做法】 茄子切段後用熱油炸熟,擺盤備用。 將所有的醬料材料攪拌均勻。 將攪拌好的醬料倒入鍋內用小火煮開後,放入九層塔攪拌一下,起鍋淋上茄子,最後以香菜點綴即可。