【精緻蔬食diy】苦瓜鳳梨湯

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食譜、拍攝:道寬居士

【材料】

  • 素雞肉  200克
  • 鳳梨   200克
  • 苦瓜   半條
  • 香菇   3朵
  • 薑片   4片

【調味料】

  • 胡椒粉  半茶匙
  • 香菇粉  半茶匙
  • 香油   半茶匙
  • 鹽巴   適量
  • 清水   適量

【做法】

  1. 素雞肉切大塊後再手掰成小塊,香菇泡發對切,苦瓜、鳳梨切塊,薑切片備用。
  2. 鍋子倒入適量的油,將素雞肉用小火炸至金黃撈起,苦瓜也過油。
  3. 炸油倒出,用剩下的油將香菇炒至金黃後,加入薑片爆香,添加適量的水及調味料,最後放入苦瓜、素雞肉、鳳梨塊,煮至食材入味即可。

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