【精緻蔬食diy】苦瓜鳳梨湯 發表於 2024 年 07 月 17 日 由 香光 食譜、拍攝:道寬居士 【材料】 素雞肉 200克 鳳梨 200克 苦瓜 半條 香菇 3朵 薑片 4片 【調味料】 胡椒粉 半茶匙 香菇粉 半茶匙 香油 半茶匙 鹽巴 適量 清水 適量 【做法】 素雞肉切大塊後再手掰成小塊,香菇泡發對切,苦瓜、鳳梨切塊,薑切片備用。 鍋子倒入適量的油,將素雞肉用小火炸至金黃撈起,苦瓜也過油。 炸油倒出,用剩下的油將香菇炒至金黃後,加入薑片爆香,添加適量的水及調味料,最後放入苦瓜、素雞肉、鳳梨塊,煮至食材入味即可。