【精緻蔬食diy】豆渣黃金餅 發表於 2022 年 08 月 24 日 由 香光 食譜、拍攝:道寬居士 【食材】 黃豆渣 2杯 香菇 5朵 芹菜末 2大匙 玉米粒 2大匙 紅蘿蔔 1茶匙 椰子粉 3大匙 香芹粉 少許 鹽 1小匙 白胡椒 適量 砂糖 1大匙 豌豆仁 15粒 【作法】 香菇泡軟切丁、紅蘿蔔切末。 炒鍋熱油,將香菇炒香備用。 黃豆渣加入炒香的香菇、紅蘿蔔末、芹菜末、玉米粒及豌豆仁,並放入所有的調味料。 玉米粉、椰子粉攪拌均勻,再用手揑成圓球,輕輕壓扁。 鍋中放入三杯油,加熱至約六分熱。放入豆渣餅,以中火炸至金黃色即完成。