食譜、拍攝：道寬居士

【食材】

• 海苔片　1張
• 豆包　　適量
• 南瓜　　2片
• 杏鮑菇　2片
• 山藥　　1塊
• 猴頭菇　2個
• 大陸妹　2葉

【調味料】

• 日本味噌　1大匙
• 素高湯　　適量
• 香菇精　　適量
• 砂糖　　　適量
• 鹽巴　　　適量
• 香油　　　半茶匙
• 胡椒粉　　適量

【作法】

1. 海苔片切絲、豆包切塊、山藥切塊、南瓜切片、杏鮑菇切片、猴頭菇剝小塊、大陸妹剝半備用。
2. 炒鍋放入少許油，將豆包塊煎至金黃備用，鍋子放入適量的高湯，放入南瓜片、杏包菇、山藥塊、猴頭菇煮熟。
3. 加入味噌、香菇精丶砂糖、鹽巴。
4. 取一大碗放入煮熟的食材及味噌湯，再加入川燙過的烏龍麵。
5. 擺上煎好的豆包，放入切細的紫菜絲，胡椒粉香油即完成一道美味可口的味噌烏龍麵。